Loại bỏ một phần bơ ca cao ra khỏi hạt cacao và nghiền nát ra để tạo thành trạng thái miếng dán 페이스트(paste) được gọi là cacao. vì Cacao là thực phẩm nhận được nhiều người trên toàn thế giới vì nó ngọt đến mức được gọi là thức uống thần thánh từ rất lâu trước đây và có nhiều hiệu quả tốt cho sức khỏe.

 

Đặc biệt bột ca cao cũng là nguyên liệu để làm sô cô la. Bột ca cao làm từ cacao phù hợp với bánh kẹo và bánh mì nhưng cacao rất khó uống vì nó không tan trong nước

 

Một nhà hóa học 반 호텐이 người Hà Lan, đã chế biến cocoa dưới dạng "Dutch process cocoa" bằng cách xử lý alkal để có thể uống được. vì vậy núi Hà Lan nổi tiếng nhất và có thể thay đổi hương vị và màu sắc đa dạng.

 

Tác dụng của ca cao thường xuyên uống vào mùa đông có chứa hormone hạnh phúc Teoburamine giúp giảm căng thẳng và cải thiện trầm cảm. Cacao cũng có tác động tích cực đến sự suy giảm tinh thần và cải thiện sự bình tĩnh và hài lòng bằng cách chuyển đổi thuốc an thần tự nhiên Serotonin.

 

Thành phần polyphenol có trong ca cao giúp tăng miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh khác nhau. Đặc biệt, bằng cách cải thiện chức năng não và lưu lượng máu, nó có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh và hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh do virus như cảm cúm mùa đông.

 

Đặc biệt, polyphenol có thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng tuyệt vời trong việc loại bỏ oxy hoạt động là nguyên nhân chính gây lão hóa. Loại bỏ oxy hoạt động trong cơ thể giúp ngăn ngừa lão hóa cơ thể và lão hóa da và duy trì làn da sạch sẽ.

 

Ngay cả những người bị thiếu máu do thiếu sắt thường xuyên ăn ca cao sẽ giúp ngăn ngừa thiếu máu. Bởi vì các thành phần như sắt và magiê kẽm trong ca cao giúp ngăn ngừa thiếu máu.

 

Tuy nhiên, những người có lượng calo và đường cao nên và cần chú ý rằng các thành phần kích thích của cacao làm cho chứng viêm họng trở nên trầm trọng hơn khi bị viêm họng.

 

Dạo này có rất nhiều loại chocolate vigan chứa 99% hàm lượng cacao càng tốt vì hàm lượng polyphenol - chất chống oxy hóa gấp 3 lần trà xanh.

 

Một tách trà nóng với bột ca cao chứa nhiều polyphenol đóng vai trò rất quan trọng trong việc ngăn ngừa lão hóa và ung thư hoặc có thể làm sô cô la chay của riêng mình và tặng cho người quan trọng..

 

 

 

 

(한국어 번역)

한국다문화뉴스 = 이수연 시민기자ㅣ카카오콩에서 코코아 버터의 일부를 제거하고 분쇄해서 페이스트(paste)상태로 만든 것을 코코아라고 한다. 코코아는 아주 오래전부터 신이 내린 음료라고 불릴 정도로 달콤하고 입맛을 돋우는 향이 일품이며 건강에도 이로운 효능이 많아 전 세계적으로 사람을 받고 있는 식품이다.

 

특히 코코아 분말은 초콜릿을 만드는 재료이기도 하다. 카카오로 만든 코코아 파우더는 제과, 제빵에는 어울려도 물에 잘 녹지 않아 음료로 마시기는 좀 불편하다.

 

네델란드의 화학자 반 호텐이 이것을 알칼리 처리하여 음료로 마실 수 있게 "Dutch process cocoa" 의 형태로 가공하여 우리가 마실 수 있는 코코아 음료가 된 것이라고 한다. 그래서 네델란드 산이 제일 유명한데 부드럽게 풀리고 맛과 색도 다양하게 바꿀 수 있다고 한다.

 

겨울철 자주 마시는 코코아의 효능으로는 테오부로민이라는 행복호르몬이 함유되어 있어 스트레스 해소 및 우울증 개선에 도움이 된다. 또한 코코아는 정신적 퇴화에 긍정적인 영향을 미치며, 자연적인 기분 안정제 세로토닌으로의 전환으로 차분함과 만족감을 향상시킨다.

 

코코아에 함유된 폴리페놀 성분은 강력한 항상화 성분으로 면역력을 높여주어 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해 준다. 특히 뇌 기능과 혈류를 개선함으로써 신경퇴행성 질환의 위험을 줄일 수 있으며, 겨울철 감기 등의 바이러스 질환을 예방하는 데도 효과적이다.

 

특히, 강력한 항산화 성분이 폴리페놀은 노화의 주원인이 되는 활성산소를 제거하는데 탁월한 효과가 있다. 몸속 활성 산소를 제거하면 신체 노화 및 피부 노화를 방지하고 맑고 깨끗한 피부를 유지하는데 도움이 된다.

 

평소 철분이 부족하면 나타나는 증상인 빈혈이 잣은 사람들도 코코아를 꾸준히 먹으면 빈혈을 예방하는데 도움이 된다. 코코아에 함유된 철분, 아연 마그네슘 등의 성분이 빈혈을 예방하는데 도움을 주기 때문이다.

 

하지만 높은 칼로리와 당이 높으신 분들은 주의하여야 하며 또한 카카오의 자극적인 성분이 목염증이 있을 때 목염증을 더욱 악화시킨다고 주의도 필요하다.

 

카카오 함량을 거의 99%로 넣은 비건 초콜릿도 요즘은 많이 나오고 있는데 카카오 함량이 높을수록 좋은 것은 항산화물질인 폴리페놀의 함량이 녹차의 3배이기 때문이라고 한다.

 

노화와 암 예방에 매우 중요한 역할을 하는 폴리페놀이 듬뿍 함유된 코코아 파우더로 따뜻한 차 한잔, 혹은 자기만의 비건 초콜릿을 만들어 소중한 사람에게 선물해 보면 좋을 것 같다.