Theo kết quả phân tích tình trạng ngộ độc thực phẩm do norovirus trong 5 năm qua, có tổng cộng 245 trường hợp xảy ra. Trong đó, số vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra từ tháng 12, mùa đông đến tháng 2 năm sau là 102 vụ, chiếm khoảng 42% tổng số vụ.

 

Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm kêu gọi người dân tuân theo các quy tắc phòng ngừa như quản lý vệ sinh cá nhân để ngăn ngừa và lây lan ngộ độc thực phẩm do norovirus gia tăng vào mùa đông.

 

Norovirus là một loại virus đường ruột gây ngộ độc thực phẩm khi uống nước hoặc thực phẩm bị ô nhiễm và có thể tồn tại ngay cả ở nhiệt độ -20°C.

 

Nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm do norovirus là cá và động vật có vỏ chưa nấu chín, tiếp theo là rau và nước ngầm.

 

Ngộ độc thực phẩm do Norovirus có thể lây truyền qua tiếp xúc từ người sang người, chẳng hạn như do tiêu thụ thực phẩm hoặc nước (nước ngầm), chất nôn của bệnh nhân hoặc tay bị ô nhiễm, vì vậy để phòng ngừa, cần phải quản lý vệ sinh cá nhân kỹ lưỡng, làm sạch và khử trùng.

 

Norovirus có các hạt nhỏ và bám dính mạnh trên các bề mặt, vì vậy khi rửa tay, bạn nên rửa kỹ ngón tay và mu bàn tay dưới vòi nước chảy bằng chất tẩy rửa như xà phòng trong ít nhất 30 giây.

 

Ngoài ra, cá và động vật có vỏ phải được nấu chín kỹ ở nhiệt độ lõi 85°C trong hơn 1 phút và nước ngầm có thể bị nhiễm Norovirus phải được đun sôi trước khi uống.

 

Dao và thớt nên được sử dụng riêng tùy theo nguyên liệu như thịt, cá, rau củ, dụng cụ nấu ăn phải được khử trùng bằng nước sôi hoặc khử trùng bằng chất khử trùng khử trùng cho dụng cụ,... sau đó rửa sạch.

 

Những người có triệu chứng đáng ngờ như nôn mửa hoặc tiêu chảy không nên tham gia nấu ăn và nên loại họ khỏi nấu ăn trong 2 đến 3 ngày ngay cả khi các triệu chứng đã hồi phục.

 

Ngoài ra, nếu nghi ngờ nhiễm Norovirus, hãy đến cơ sở y tế để được điều trị. Vì nhiễm trùng thường do chất nôn hoặc nước bọt của bệnh nhân ngộ độc thực phẩm Norovirus, nhà vệ sinh và tay nắm cửa,... nên được khử trùng bằng chất khử trùng clo.

 

Đặc biệt, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có khả năng miễn dịch kém và dễ bị nhiễm bệnh nên điều quan trọng là phải giữ vệ sinh kỹ lưỡng tại các cơ sở giữ trẻ để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm do Norovirus.

 

 

 

 

(한국어 번역)

한국다문화뉴스 = 응우옌 티 프엉 시민기자ㅣ최근 5년 동안 노로바이러스 식중독 발생 현황을 분석한 결과 모두 245건이 발생했다. 특히, 겨울철인 12월부터 이듬해 2월까지 발생한 식중독 건수는 102건으로 전체의 약 42%를 차지하는 것으로 나타났다.

 

식품의약품안전처는 겨울철에 발생이 증가하는 노로바이러스 식중독 예방과 확산을 방지하기 위해 개인 위생관리 등 예방수칙 준수를 당부했다.

 

노로바이러스는 오염된 물이나 음식물 등을 섭취할 경우 식중독을 일으키는 장관계 바이러스로 영하 20도에서도 생존 가능하다.

 

노로바이러스 식중독 발생의 주요 원인 식품은 익히지 않은 어패류가 가장 높은 비율을 차지했으며 채소류와 지하수가 뒤를 이었다.

 

노로바이러스 식중독은 오염된 음식과 물(지하수)을 섭취했거나 환자의 구토물, 오염된 손 등 사람 간 접촉으로 감염될 수 있으므로 예방을 위해서는 개인위생 관리와 세척·소독 등을 철저히 해야 한다.

 

노로바이러스는 입자가 작고 표면 부착력이 강하므로 손을 씻을 때는 비누 등 세정제를 이용해 흐르는 물에 30초 이상 손가락, 손등까지 깨끗하게 씻어야 한다.

 

또한, 어패류는 중심 온도 85℃에서 1분 이상 완전히 익혀야 하며 노로바이러스 오염 가능성이 있는 지하수는 반드시 끓여 마셔야 한다.

 

칼·도마는 육류, 생선, 채소 등 식재료에 따라 구분해 사용하고 조리 기구는 열탕 소독하거나 기구 등의 살균소독제로 소독 후 세척해야 한다.

 

구토·설사 등 의심 증상이 있는 사람은 조리에 참여하지 않도록 하고, 증상이 회복된 후에도 2~3일 동안은 조리에서 배제하는 것이 바람직하다.

 

아울러 노로바이러스 감염이 의심될 경우 의료기관을 방문해 진료를 받도록 하고 노로바이러스 식중독 환자의 구토물, 침 등에 의해 감염되는 경우가 많으므로 화장실, 문손잡이 등은 염소 소독제로 소독해야 한다.

 

특히, 영유아의 경우 면역력이 낮아 쉽게 감염될 수 있으므로 어린이집에서는 노로바이러스 식중독이 발생하지 않도록 철저한 위생관리를 하는 것이 중요하다.