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2024.11.24 (일)

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#탄수화물

일본어 今のように高温多湿な天気には？「カビ毒素」に気をつけてください！

高温多湿な天気であればあるほど、カビは簡単に広がる。特に炭水化物が豊富な穀類、頭類、ナッツ類などで発生する。カビ毒素は熱に強く、調理過程にも破壊されず、カビができた部分を除去しても目が見えない胞子や毒素が広がっている可能性があり、全量廃棄するのが一番安全だ。カビ毒素とは、カビが生産する毒素で、主に穀類、頭類、ナッツ類などを高温多湿環境で誤って保管する場合、発生リスクが増加し、摂取時に各種疾患を誘発する恐れがあり、格別の注意が必要だ。カビ毒素は主に炭水化物が豊富な穀類、頭類、ナッツ類などで発生する。カビ毒素を摂取する場合、腹痛、嘔吐などの症状だけでなく、腎臓疾患、肝臓疾患など各種疾病を誘発することができる。カビが少しでも生えているなら、全量廃棄するのが一番安全だ。熱に強く、一般的な調理過程で完全に破壊できず、カビの部分を除去しても目に見えない胞子や毒素が食品全体に広がっている可能性があるからだ。カビ毒素予防法としては大容量購買より必要なだけ購買した方が良く、開封後に余ったものは小分けして密封保管した方が良い。穀類、ナッツ類などは温度が低く湿っていないところに保管(温度10~15C、湿度60%)で保管した方が良い。トウモロコシ、ピーナッツなど皮のある食品は皮ごと保管した方が良い。また、カビと疑われる斑点のある食品は絶対に食べずに捨てた方が良い。 (한국어 번역)
- 유미코 시민기자
- 2024-08-06 13:15
중국어 像现在这样高温多湿的天气？当心霉菌毒素!

越是高温多湿的天气，霉菌毒素越容易扩散。特别是在碳水化合物丰富的谷类、豆类、坚果类等中产生。霉菌毒素比较耐高温，在烹调过程中也不会被破坏，即使去除发霉的部分，肉眼看不见的孢子或毒素也会扩散，因此全部扔掉是最安全的。霉菌毒素是由真菌产生的毒素，如果谷物、豆类和坚果类等, 在高温多湿的环境中存储不当，发生发霉的风险就会增加，摄入后有可能引起各种疾病的风险，因此需要特别注意发霉。霉菌毒素主要来源于富含碳水化合物的谷物、豆类和坚果等中。如果摄入霉菌毒素,不仅会引起腹痛、呕吐等症状，还会引发肾脏疾病、肝病等各种疾病。如果发现有轻微的发霉现象，最安全的方法是将其全部扔掉。这是因为霉菌毒素具有高强的耐热性，在一般烹饪过程中, 不能完全被破坏掉，而且即使去除了霉菌部分，肉眼看不见的孢子或毒素也会在整个食物中扩散。为了预防霉菌毒素，比起大容量购买, 最好是需要多少买多少，开封后剩下的部分最好是密封保管。建议将谷物和坚果等存放在温度低且不潮湿的地方保管（温度10~15°C，湿度60%）。玉米、花生等有皮食品最好连皮保管。此外，建议您不要吃有疑似发霉斑点的食物，最好将它们全部扔掉。 (한국어 번역) 한국다문화뉴스 = 나기련 시민기자ㅣ고온다습한 날씨일수록 곰팡이는 쉽게 퍼진다. 특히 탄수화물이 풍부한 곡류, 두류, 견과류 등에서 발생한다. 곰팡이독소는 열에 강해 조리과정에도
- 나기련 시민기
- 2024-08-06 10:28
러시아어 В такую жаркую и влажную погоду, как сейчас, остерегайтесь токсичной плесени!

Чем жарче и влажнее погода, тем легче распространяется плесень. В частности, плесень встречается в богатых углеводами злаках, бобовых и орехах. Микотоксины устойчивы к нагреванию и не разрушаются в процессе приготовления, и даже если удалить заплесневелую часть, невидимые споры или токсины могут распространиться, поэтому безопаснее всего утилизировать их целиком. Микотоксины – это токсины, вырабатываемые плесенью. При неправильном хранении зерновых, бабовых, орехов и т. д. в условиях высокой температуры и влажности, увеличивается риск возникновения различных заболеваний при употреблении в пищу
- 에밀리야 시민기자
- 2024-08-05 11:58
타갈로그어 Sa mainit at mahalumigmig na panahon tulad ngayon? Mag-ingat sa “Mycotoxin“!

Sa mainit at mahalumigmig na panahon, mas madaling kumalat ang mga amag. Ito ay madalas nangyayari sa mga butil na mayaman sa carbohydrate, beans, at mani. Ang mga mycotoxin ay lumalaban sa init at hindi nasisira sa panahon ng proseso ng pagluluto kahit na alisin ang inaamag na bahagi, ang mga hindi nakikitang spores o lason ay maaaring kumalat, kaya pinakaligtas na itapon ang buong produkto. Ang mycotoxin ay lason na dulot ng amag kung ang mga butil, beans, nuts, atbp. ay hindi naiimbak nang tama sa isang mataas na temperatura at mahalumigmig na kapaligiran, ang paglitaw ng panganib maaaring
- 자넷 시민기자
- 2024-08-05 11:40
영어 Be Cautious of 'Mold Toxins' in Hot and Humid Weather!

Mold spreads easily in hot and humid weather, especially on carbohydrate-rich foods such as grains, beans, and nuts. Mold toxins are heat-resistant and are not destroyed during cooking. Even if the moldy part is removed, invisible spores or toxins may still be present, so it is safest to discard the entire item. Mold toxins are produced by molds and typically occur when grains, beans, nuts, and other foods are stored improperly in hot and humid environments. Ingesting these toxins can lead to various diseases, so special care is needed. If you ingest mold toxins, you may experience symptoms su
- 심민정 기자
- 2024-08-02 17:45
이천시 이천시보건소, 영양플러스사업 하반기 대상자 모집

한국다문화뉴스 = 강성혁 기자 | 이천시(시장 김경희)는 2023년 하반기 영양플러스 신규대상자를 오는 7월 31일부터 8월 4일까지(5일간) 모집한다고 밝혔다. 신청대상은 이천시에 주소를 두고, “빈혈ㆍ저체중ㆍ저성장 등” 한 가지 이상의 영양위험요인이 있는 기준중위소득 80% 이하 소득 가정의 임산부 및 영유아(2018년 3월 1일 이후 출생)이다. 영양플러스사업은 영양위험요인을 가진 영유아나 임산부를 대상으로 보충식품 패키지를 제공하고, 이천시보건소 전문 영양사의 교육과 상담을 통하여 영양개선과 식생활 관리 능력을 향상시켜 영양 불균형 해소를 돕는 사업을 말한다. 영양플러스사업 대상자로 확정되면 6개월간(중간평가 만족 시 6개월 연장) 맞춤형 보충식품 패키지를 월 2회 가정으로 제공받게 되고, 대상자별 맞춤형 개별교육과 더불어 영양상태를 평가 받게 된다. 이 사업은 매년 실시하는 만족도 조사에서 93.4점으로 높은 호응을 받고 있으며, 지난 5월 참여자에 따르면 “교육프로그램으로 「우리 쌀을 이용한 예쁜 디저트 간식만들기」에서 두뇌활동에 도움을 주는 탄수화물, 칼슘, 단백질, 비타민, 무기질이 함유된 건강 쌀빵, 복숭아경단, 수박바설기 체험을 했는데 모성
- 강성혁 기자
- 2023-08-02 20:05
중국어 发胖的水果 & 减肥的水果

甜美可口的水果富含有益营养，有助于保持身体健康，但是高糖分也会导致体重增加。代表性的发胖水果有芒果、哈密瓜、香蕉和西瓜。虽然芒果富含维生素C，但是卡路里和糖分都很高，所以在减肥期间需要避免摄入。哈密瓜是一种水分含量很高，每100克含有约38卡路里的高热量水果。它具有降温的特性，能够降低新陈代谢并导致体重增加。它的汁液很甜，含有大量糖分。香蕉在需要补充碳水化合物的减肥期间经常被摄入。但是由于香蕉的糖分和卡路里都很高，所以在减肥期间最好不要过多摄入。西瓜是夏季代表性水果，含有大量水分，有助于排出废物。但是，由于为了增加甜味，往往会种植高糖西瓜，所以过量摄入需要注意。与此相反，还有一些有助于减肥的水果，如奥利奥苹果、奇异果和葡萄柚。奥利奥苹果中含有苹果多酚成分，有助于控制体重和提高运动能力，同时也能抑制胆固醇吸收，预防脂肪堆积。奇异果富含各种维生素，特别是每100克维生素C含量达到一天建议摄入量的120%。它的卡路里很低，糖基指数也很低，有助于减肥，并且富含抗氧化成分。热带柑橘类水果葡萄柚味道很酸，但是富含营养素、抗氧化剂和膳食纤维。它被认为是特别有益健康的柑橘类水果，可以帮助减肥和降低心脏病风险。柿子能够增强血管壁的韧性，对预防高血压、动脉硬化等血管疾病有帮助。此外，柿子还能降低胆固醇水平，促进疲劳恢复。 (한국어 번역) 한국다문화뉴스 = 유미코 시민기자ㅣ달콤하고
- 김화자 시민기자
- 2023-04-23 10:00
일본어 太る果物&痩せる果物

甘くておいしい果物は良い栄養で体を健康にするが、高い糖類によって太る場合がある。太る果物は代表的にマンゴー、メロン、バナナ、スイカがある。マンゴーはビタミンCが豊富だが、カロリーと糖度が高くてダイエットをする場合、摂取を避ける場合が多い。メロンは水分の多い果物であり、100g当たり約38kcalでカロリーの高い果物だ。また、体を冷やす性質で代謝が落ち、太る恐れのある果物だ。甘い果汁に糖分が多く含まれている。バナナは炭水化物摂取のためにダイエットをする場合、よく摂取する場合がある。しかし、バナナは糖類が高くカロリーが高いためダイエットをするなら、バナナを多く摂取しない方が良い。夏場の代表果物であるスイカは水分が多く、摂取時に老廃物排出に役立つ果物だ。しかし、スイカの甘みを高めるために糖度の高いスイカを栽培する場合が多く、過剰な摂取は注意した方が良い。反面、体重減量に役立つ果物がある。アオリリンゴ、キウイ、グレープフルーツ甘柿が代表的だ。アオリリンゴはアップルフェノンという成分で体重管理と運動性向上に役立つことができ、コレステロール吸収を抑制して体脂肪蓄積を予防するのに効果的だ。キウイは各種ビタミンが豊富で、特に100g当たりビタミンC1日の推奨摂取量の120%が含まれていると知られている。また、カロリーが低くグリセロール指数が低く体重減量に役立ち、抗酸化成
- 유미코 시민기자
- 2023-04-21 11:53
영어 Fruits that cause weight gain & fruits that aid weight loss

Sweet and delicious fruits are great for providing the body with essential nutrients, but they can also lead to weight gain due to their high sugar content. Some fruits that can cause weight gain include mangoes, melons, bananas, and watermelons. Mangoes are rich in vitamin C, but they are also high in calories and sugar, which is why they are often avoided by people on a diet. Melons are fruits that are high in calories, with about 38kcal per 100g, and they have a cooling effect on the body, which can slow down metabolism and lead to weight gain. They contain a lot of sugar in their sweet jui
- 심민정 기자
- 2023-04-21 09:30
생활 살이 찌는 과일 & 살이 빠지는 과일

한국다문화뉴스 = 김정해 기자 | 달콤하고 맛있는 과일은 좋은 영양으로 몸을 건강하게 하지만 높은 당류로 인해 살이 찌는 경우가 있다. 살이 찌는 과일은 대표적으로 망고, 멜론, 바나나, 수박이 있다. 망고는 비타민C가 풍부하지만, 칼로리와 당도가 높아 다이어트를 하는 경우 섭취를 피하는 경우가 많다. 멜론은 수분이 많은 과일이며 100g당 약 38kcal로 열량이 높은 과일이다. 또 몸을 차게 하는 성질로 대사가 떨어지며 살이 찔 수 있는 과일이다. 달콤한 과즙에 당분이 많이 함유되어 있다. 바나나는 탄수화물 섭취를 위해 다이어 트를 하는 경우 자주 섭취하는 경우가 있다. 그러나 바나나는 당류가 높고 칼로리가 높아 다이어트를 한다면 바나나를 많이 섭취하지 않는 것이 좋다. 여름철 대표 과일인 수박은 수분이 많아 섭취 시 노폐물 배출에 도움을 주는 과일이다. 하지만 수박의 단맛을 높이기 위해 당도 높은 수박을 재배하는 경우가 많아 과다한 섭취는 주의하는 것이 좋다. 반면 체중감량에 도움이 되는 과일들이 있다. 아오리사과, 키위, 자몽 단감이 대표적이다. 아오리사과는 애플 페논이라는 성분으로 체중 관리와 운동성 향상에 도움을 줄 수 있으며 콜레스테롤 흡수를 억
- 김정해 기자
- 2023-04-18 16:16
타갈로그어 Ang bisa ng kastanyas ng taglagas

Ang mga kastanyas ay isa sa mga pinakakinakatawan na prutas ng taglagas, at kadalasang ginagamit sa pagkain at gamot sa kalusugan. Ano ang mga sangkap at epekto ng mga kastanyas, na tinatawag na kumpletong pagkain dahil mayaman ito sa limang mahahalagang sustansya tulad ng mga protina, carbohydrates, taba, bitamina, at mineral sa gabi? 1. Pag-iwas sa sakit na cardiovascular Ang linoleic acid, na naglalaman ng malalaking halaga sa gabi, ay hindi lamang nagpapababa ng antas ng triglycerides, ngunit nagpapabuti din ng daloy ng dugo, kaya't ito ay may mahusay na epekto sa sirkulasyon ng dugo. 2. K
- 데스 시민기자
- 2022-09-21 13:23
일본어 秋の栗の効能

栗は、秋を代表する果物中一つで、保養食にもたくさん入っていて薬でも使われます。栗にはタンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミン、無機質などの5大必須栄養素が豊富に入っていることから完全食品と呼ばれます。栗には、どのような成分と効能があるんでしょうか? 1. 心血管疾患予防栗に多量含有されたリノレサンは中性脂肪の数値を下げてくれるだけでなく血液の流れを改善させることによって血液循環に卓越な効能があります。 2.皮膚の美容栗にはビタミンB1成分が米に比べて4倍以上含有されています。ビタミンB1成分が肌をつややかにしてくれて、くすみとシミなどをなくしてくれる作用があり、弾力のある肌を作る助けになります。 3.免疫力強化栗に含有されているカロチノイド成分は、私たちの体の外部の細菌やウイルスなどに対抗することができる免疫力を強化させて、免疫力弱化で発生する各種疾病を予防するのに優れた効果があります。 4.目健康、疲労回復及び二日酔い解消栗にはビタミンA成分が豊富で、栗を食べれば視力保護、夜盲症予防に助けになります。またビタミンC成分が豊富でアルコール解毒効果があり、二日酔い解消及び疲労回復にも役に立ちます。 5. 骨健康栗に含まれる豊かなカルシウムは、骨を丈夫にしてくれる作用をし、骨粗鬆症などの骨疾患予防に良い。カルシウム成分だけでなく炭水化物、タンパク質、各種ビタミン成分が均等に
- 유미코 시민기자
- 2022-09-21 10:44
태국어 สรรพคุณของเกาลัดในฤดูใบไม้ร่วง

เกาลัดเป็นผลไม้ที่เป็นตัวแทนของฤดูใบไม้ร่วงมากที่สุดชนิดหนึ่ง และมักใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ และยารักษาโรค คุณทราบหรือไม่ว่า เกาลัดอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น 5 อย่าง เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ ต่างๆ 1.ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด กรดไลโนเลอิกซึ่งมีปริมาณมากในเกาลัด ไม่เพียงแต่ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดอีกด้วย ดังนั้น จึงมีผลดีต่อการไหลเวียนของโลหิต 2.ช่วยบำรุงผิว ในผลเกาลัดมีวิตามินบี1 มากกว่าข้าวถึง 4 เท่า วิตามินบี1 ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ช่วยให้ผิวยืดหยุ่น ช่วยลดสิว และริ้วรอย 3.เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในเกาลัด ม
- 시리판 시민기자
- 2022-09-19 13:42
베트남어 Tác dụng của hạt dẻ vào mùa thu

Hạt dẻ là một trong những loại trái cây tiêu biểu cho mùa thu, có nhiều trong các loại thực phẩm bổ dưỡng và cũng được sử dụng làm thuốc. Hạt dẻ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và các chất vô cơ. Vì vậy, Hạt dẻ được gọi là thực phẩm hoàn chỉnh thì thành phần và hiệu quả như thế nào? 1. Phòng ngừa bệnh tim mạch Hạt dẻ không chỉ làm giảm chỉ số chất béo trung tính mà còn chứa nhiều Axit linoleic và còn cải thiện lưu lượng máu, giúp tuần hoàn máu tốt hơn. 2.Làm đẹp da Hạt dẻ còn chứa thành phần vitamin B1 có hàm lượng gấp 4 lần gạo. Thành phần
- 이수연 시민기자
- 2022-09-19 13:08

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UPDATE: 2024년 11월 23일 11시 25분